ในฐานะ ที่ผมสั่งเมล็ด มาบดเอง บางทีก้อคั่วเอง

ราคามันมีหลากหลายไป ตามเกรด ตามหมู่บ้านที่เค้าทำส่งอะครับ แพคเกจด้วย กาแฟมันมีหลากหลายจริงๆ

ยิ่งเก็บนานยิ่งไม่อร่อยก็เรื่องจริง การคั่วก็มีหลายแบบ คาแรคเตอร์กาแฟ ก็ต่างกลิ่น รสชาติ จริงๆ แต่ เป็นความต่างเพียงนิดเดียว แบบ สายสัญญาณเครื่องเสียงของพวกหูแทพ และ มันไม่คงที่ทุกลอตเท่าไหร่

อย่างผมสั่งกาแฟ ชะมดโปรเซสมากิน แพง แต่รสละกลิ่นแปลกๆ บางทีเราก็ชอบของดอยม่อนเงาะ บางวันก็ปางขอน

เมล็ดและการบด คือ ตัวแปรหลักๆของรสชาติกาแฟเลยครับ อย่างผมบดมือ ต้มโมก้า บดละเอียดไป หยาบไป เมล็ดเดียวกัน รสเปลี่ยนมาก รวมทั้ง การ แทมป์ให้แน่น รสชาติก็ต่างกันไปจริงๆ เอาเมล็ดเดิมบดเดิม ไปกดผ่าน สตาเรสโซ่ รสชาติก็อีกแบบ เอาไปดริป ก็จางๆอีกแบบ

เอาจริงๆ ผมว่าถ้าไม่ได้หลงไหลกาแฟขนาดนั้น เราอย่าไปคิดมากเลยครับ เอาเท่าที่ชอบ และ เข้าใจว่า ยิ่งนานยิ่งไม่อร่อย เผื่อใจว่าแต่ละวันอาจจะไม่เหมือนกันได้ สั่งแต่พอดี กินหมดสั่งใหม่ จะดีที่สุดครับ


อ้อส่วนตัวผมสาย เอสเพรสโซ่เพียว ดกหมด ไม่ปรุงแต่ง กินเป็นชอต เอาแบบขมได้ใจ เปรี้ยวได้ใจ แต่ ผมชอบคั่วเข้มนะ มันเข้มดี ถ้ากลางมันเปรี้ยวๆ แต่บางยี่ห้อคั่วมากลาง มันได้ความเปรี้ยวละมุนนะ

อ้อ ตอนนี้ผมไม่ยึดติดนะครับ ว่าเมล็ดอะไรดีสุด กินไปเรื่อยเพราะผมสายชงเอง คุมคุณภาพไม่ได้ เอาต้มกินไปเรื่อยๆ สนุกไปอีกแบบ แต่ส่วนตัวชอบอาราบิก้า 100 พวกเบลนด์กินได้แหละแต่ยังไม่เจอ เบลนด์แล้วฟิน