ผมพูดมานานแล้วครับ ว่าหาบเร่แผงลอยบนทางเท้าในประเทศไทยจะหมดไป ไม่ใช่เพราะสาเหตุอื่นใด
แต่เพราะซีพีนี่แหละ

ภารกิจแย่งอาชีพแม่ค้าหาบเร่ของซีพี ยังคงดำเนินไปอย่างต่อเนื่องดุจเส้นด้ายของชุดเครื่องนอนโตโต้ (ไร้รอยต่อทอเต็มผืน หลับเต็มตื่นด้วยชุดเครื่องนอนโตโต้)

ล่าสุดผมเดินเข้าไปตากแอร์ฟรีในเซเว่น ซึ่งเป็นกิจวัตรประจำวันของผม เพื่อแสดงให้ซีพีเห็นว่าเหนือฟ้ายังมีฟ้า ข้าเข้ามาตากแอร์ฟรีๆ
ซึ่งผมได้แนวคิดเหนือเมฆนี้มาจากป้าขายขนมถ้วยคนหนึ่งที่ยึดทำเลหน้าเซเว่นเพื่อขายของ เวลาร้อนๆป้าจะเดินเข้ามาในเซเว่นแล้วเอาขวดน้ำเย็นหนีบจั๊กกะแร้คลายร้อน เป็นหลักการของคูลแพค พอหนีบจนขวดหมดความเย็น ก็เอาไปแช่ตู้เย็นต่อ นี่เป็นมนุษย์คนแรกที่สามารถเล่นงานซีพีจนถึงขั้นไปไม่เป็นได้อย่างเหลือเชื่อ แต่ผมยังไม่ถึงขั้นนั้น ผมแค่เข้าไปตากแอร์ฟรีเฉยๆ วันไหนว่างๆก็ไปยืนอ่านหนังสือฟรี ผมเรียกสิ่งนี้ว่าโปรเจค

เข้าเรื่องดีกว่า วันนี้ก็เป็นอีกหนึ่งวันที่ผมสานต่อโปรเจคเหนือฟ้ายังมีฟ้า ข้ามาตากแอร์ฟรี ระหว่างเดินท่องเที่ยวอยู่ในเซเว่น ก็บังเอิญเหลือบไปเห็นหมูปิ้งในแพคเกจสวยหรู ด้วยความที่โอบาม่าเติบโตมากับแฮมเบอร์เกอร์ฉันใด ผมก็เติบโตมาจากการกินหมูปิ้งฉันนั้น ผมกล้าพูดว่าดินแดนขวานทองผืนนี้ ผมคือผู้เชี่ยวชาญด้านหมูปิ้งลำดับต้นๆของประเทศ ตลอดชีวิตกินหมูปิ้งมาไม่ต่ำกว่า3หมื่นไม้ พูดง่ายๆว่าผมพูดคำว่าหมูปิ้งได้ก่อนคำว่าพ่อเสียอีก

อย่างไม่รีรอลังเล ผมจัดการสอยหมูปิ้งเซเว่นมา1ห่อทันที เพื่อจะค้นหาคำตอบว่า ซีพีจะโค่นแม่ค้าขายหมูปิ้ง 84000ชีวิตทั่วประเทศได้หรือไม่
ผมตั้งความหวังกับหมูปิ้งห่อนี้ไว้สูงมาก เหมือนกับที่พ่อผมหวังว่าผมจะต้องเรียนจบปริญญาให้ได้ ผมรีบกลับบ้านทันที เพราะการกินเชิงวิเคราะห์ของผมจะทำให้ห้องที่เงียบสงบ โต๊ะสีขาว และเปิดเพลงของบีโธเฟ่นคลอเท่านั้น จะไม่มีทางมายืนกินหน้าเซเว่นเด็ดขาด เพราะของแบบนี้มันต้องใช้สมาธิขั้นสูงระดับโสดาบัน

แกะห่อออกมา ผมก็พบกับความผิดหวังดอกแรก รอยไหม้หายไปไหนหมด สุดยอดของหมูปิ้งต้องมีรอยไหม้เกรียม มันคือสัญลักษณ์ของสุกรที่ผ่านการลุยไฟอย่างหักโหม ทุกครั้งที่ผมซื้อหมูปิ้งในตลาดกิน ผมจะเลือกไม้ที่มีรอยไหม้นิดๆ นี่คือพิมพ์นิยมของหมูปิ้ง คล้ายๆกับพระสมเด็จวัดระฆังของแท้ต้องมีคราบแป้ง หมูปิ้งชั้นยอดก็ต้องมีรอยไหม้ หากไม่มีแล้ว มันคือหมูปิ้งเสินเจิ้น

ผิดหวังในรูปลักษณ์ไม่พอ เมื่อลองกัดชิมดู ขว้างทิ้งแทบไม่ทัน กลิ่นหอมของการย่างเตาถ่านไม่มีเลย ผมแน่ใจว่าซีพีใช้วิธีย่างด้วยเตาไฟฟ้า หรือไม่ก็เตาแก๊สแน่นอน ยังไงก็ไม่ใช่เตาถ่าน หมูปิ้งที่จะเรียกได้ว่าเป็นเอกในแผ่นดินต้องย่างด้วยเตาถ่านเท่านั้น ความหอมของเปลวควัน กลิ่นหอมของถ่าน คือสิ่งที่แยกจากหมูปิ้งไม่ได้เด็ดขาด ถ้าหมูปิ้งไม้ใดปราศจากการย่างด้วยเตาถ่านแล้ว มันก็ไม่มีค่าพอแก่การจดจำ

วันนี้ผมกล้าพูดได้ว่า ซีพียังต้องเรียนรู้อีกเยอะครับ ยุทธจักรเส้นทางของการขายหมูปิ้ง อาชีพเก่าแก่ตั้งแต่สมัยหริภุญชัย สืบทอดกันมาผ่านประวัติศาสตร์สองฝั่งแม่น้ำ ไม่ใช่ได้มาเพราะโชคช่วย ทรารวดี นครชัยศรี ศรีจนาศะ สถาปนาขึ้นมาได้เพราะเหตุใดไปศึกษาดู ถ้าไม่ใช่เพราะคนขายหมูปิ้ง

นับตั้งแต่อดีตกาลที่บรรพบุรุษก่อนยุคนีแอนเดอทัล ค้นพบการใช้ไฟ หมูปิ้งก็เป็นอาหารชนิดแรกๆที่มนุษย์ค้นพบ

ดังนั้นอย่าได้ดูถูกอาหารชนิดนี้ โดยการทำหมูปิ้งเตาไฟฟ้า ไร้รอยไหม้ ไร้กลิ่นหอมของควันไฟ ออกมาขายอย่างเด็ดขาด


เต็ม 10 เอาไปแค่ 1คะแนนพอ

ที่ได้1คะแนน เพราะเห็นว่าอย่างน้อยก็เสียบไม้มา นึกว่าจะบ้าพอที่จะทำหมูปิ้งออกมาขายโดยไม่เสียบไม้

ขอจบการรีวิวแต่เพียงเท่านี้

สวัสดี